Zutaten:
für den Mürbteig:

• 150 g Mehl
• 60 g Margarine
• 60 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Backpulver

• 500 g Quark
• ½ Liter Milch
• ¼ Liter Öl
• 1 Ei
• 2 Eigelb
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Puddingpulver mit Sahnegeschmack
• 1 Zitrone
• 4 Esslöffel Zucker

• 2 Eiweiß
• 2 Esslöffel Zucker

Zubereitung:
Aus den Zutaten für den Mürbteig den Teig kneten.
Eine Springform einfetten, und den Teig darin ausrollen, die Kanten etwas nach oben drücken.
Die Zutaten für den Quark mit den Mixer oder Schneebesen gut durchschlagen und auf den Teig geben.
Bei ca. 180°C abbacken bis der Kuchen goldgelb ist. Dann das Eiweiß mit den Zucker zu Eischnee schlagen und oben auf den Kuchen geben und wieder in den Backofen, bis der Kuchen goldbraun ist.